Daging sapi telah dikonsumsi sejak lama dan setiap negara mengolah dengan beragam sajian. Namun, daging sapi yang disebut daging merah ini tingkat kolesterol dan lemak jenuhnya lebih tinggi dari daging ayam. Mengonsumsinya harus diimbangi dengan buah-buahan dan sayuran.
Perlu diketahui nutrisi yang terkandung dalam 100 gr daging sapi:
Kalori (kilokalori) 250.
Lemak 15 gram.
Lemak jenuh 6 gram.
Lemak trans 1,1 gram.
Protein 26 gram.
Kalsium 18 miligram.
Zat besi 2,6 miligram.
Vitamin D 7 IU.
Vitamin B6 0,4 miligram
Vitamin B12 2,6 µg.
Magnesium 21 miligram.
Daging sapi tidak mengandung serat. Oleh karena itu mengonsumsi daging sapi harus dibarengi dengan asupan serat dari sayur atau buah, dilansir dari www.halodoc.com.
Tips Memilih Daging Sapi Segar
Membeli daging sapi segar perhatikan warna kemerahannya, pegang tekstur dagingnya. Pilih daging sapi dengan tekstur kenyal. Tekan beberapa bagian
daging yang akan dibeli. Jika daging kembali ke posisi semula setelah ditekan, artinya daging tersebut masih segar dan baru.
Cium aroma yang keluar dari daging khas kesegarannya. Sedangkan daging yang sudah mulai membusuk, biasanya mengeluarkan aroma yang tidak sedap atau tercium sedikit asam.
Pastikan daging tidak berair, karena jika
mengeluarkan banyak air artinya daging tersebut sudah cukup lama berada di udara bebas.
0 komentar:
Posting Komentar