Idul Adha merupakan moment paling dinanti dan sangat istimewa bagi umat muslim. Idul Adha juga identik dengan olahan daging kambing dan sapi. Setiap keluarga muslim yang merayakan biasanya menghidangkan masakan kambing atau sapi sebagai bahan utamanya.
Melihat banyaknya hidangan berbahan dasar kambing dan sapi, Executive Chef Quest Hotel Darmo Surabaya berinisiatif membagikan beberapa resep menu olahan kambing melalui siaran langsung di media sosial Instagram @questsurabayahotel.
Menu resep Sup Sengkel Kambing dan juga Samosa Kambing, dipilih karena Chef Dul ingin menyajikan masakan yang berbeda dari yang sudah pernah ada pada umumnya.
Bila umumnya olahan kambing banyak menggunakan santan sebagai bahan pelengkap, namun kali ini Chef Dul membuat sup yang sehat tanpa santan, sehingga dapat dinikmati banyak orang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan pun cukup mudah hanya dengan daging kambing potongan sengkel, wortel, kentang, tomat, seledri, dan bumbu rempah seperti jahe, cengkeh, kayu manis, bawang merah, bawang putih dan beberapa bumbu penyedap lainnya.
Tekstur dari sup yang beragam merupakan bagian sengkel yang cenderung kenyal, sehingga menjadikan sup tersebut menarik dan berbeda dari potongan daging yang lain.
Menggunakan rempah dan bahan-bahan yang sehat menjadikan hidangan tersebut sebagai menu sehat, dapat dikonsumsi dan penambah daya tahan tubuh.
Menu lainnya yang dibuat adalah Samosa dengan isian daging kambing di dalamnya. Samosa merupakan camilan khas Timur Tengah.
Proses membuatnya pun cukup mudah hanya dengan bahan seperti wortel, kentang, bumbu maderaas kari, bawang bombay, bawang putih, merica, chicken powder, gula, dan garam.
Semua bahan ditumis menjadi satu hingga matang kemudian adonan daging yang sudah dibumbui dimasukkan ke dalam kulit pangsit hingga berbentuk segitiga.
Kudapan cemilan atau hidangan pembuka ini yang sangat mudah dibuat dirumah sebagai kudapan anggota keluarga. Doliez Barmawie selaku Executive Chef Quest Hotel Darmo Surabaya mengungkapkan rasa senangnya bisa berbagi resep kepada para pemirsa dalam siaran langsung instagram Quest Hotel.
"Dengan begini para penoton mendapatkan referensi menu olahan kambing yang berbeda dari yang sudah pernah ada, sup sengkel kambing yang sehat dan cukup mudah dibuat dirumah. Dapat menambah daya tahan tubuh juga karena sup nya yang hangat dengan isian sayur yang menyehatkan tubuh," pungkasnya.
0 komentar:
Posting Komentar